みなさまこんにちは!

ヤンゴンからMJワールドツアーのマンダリンです。

 

食いしん坊マンダリンはいつもモグモグとミャンマー飯を食します。

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昨夜、ミャンマー人のお友達の Thu Taちゃんに再び夜ご飯をご馳走になりました。

前回のご飯の様子が気になる方は🔽こちら🔽からまずご覧下さい。

ミャンマー人のお友達にミャンマー料理を作ってもらったよ ミャンマー語のレッスンも Home-made Cooking by Burmese Friend How to pronounce? Video available

 

今回のメニューはこちらです!!

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今回はシャン料理と呼ばれるもの。

このヌードルがメインですよ〜。

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それでは早速、それぞれのお料理をミャンマー語で発音してみましょう〜。

ちょっと難しいですよ〜。

何度もリピートして覚えるしかないですね!

それではYou Tube にてどうぞ!!

約30秒の動画になっています!!

 

いかがでしたでしょうか〜?

それではもう一度目で覚えていきましょうね〜。

まずはこちらから〜。

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う〜に〜しん。

このう〜に〜しん、とはミャンマー風キムチと呼ばれていまして、中国でいうとザーサイですね。

程よい酸味があって、これを小さく刻んでご飯と一緒に炒めてザーサイチャーハンにしたりするそうです。

日本の高菜みたいな位置づけでしょうか?

マンダリンはこれ大好きです。

ビールのおつまみにもぴったり!

 

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シャンかうスェ

これはミャンマー・シャン州の定番料理。

乾燥唐辛子を石臼でペーストして、塩とガーリック、そしてチキンでお味を整えています。

とってもヘルシーで優しいお味がします。

 

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サンづぃ〜。

こちらはモゴック州のお料理。

シャンかうスェは米粉の細麺に対して、モゴック州のものはきしめんのような太麺となります。

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スップ。

お出汁は鶏ガラ。

とってもコクがってシンプルでおいしい!

スープは同じ発音で少し歯切れよく発音するようです。

 

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ヒーンり〜んトゥ。

これは残り物の食材を小麦粉でといてスティームしたもの。

古いので『ダウ』と呼ばれています。

ちなみにミャンマーではおばさんのことを『ダウ』と敬称を込めて呼びます。

英語で言う『マダム』みたいな。

たまに「ダウ・マンダリン」と呼ばれたりすると、マンダリンは怒りますけどね。笑

 

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今日も美味しかったよ〜、Thu Ta ちゃん。

 

 

また色々作ってね〜。よろしくね〜。

ありがとうございました。

それではまた!!